Le festival Occitània diffuse la culture occitane sous toutes ses formes dans plusieurs communes du département, et implique jeunes et grands pour une foule de rendez-vous festifs.
Le Conseil départemental soutient l’équipement des exploitations en subventionnant les constructions de bâtiments agricoles destinés à l’élevage, au stockage de matériel et de récoltes agricoles, ainsi qu’aux productions horticoles et maraîchères (serres). Une attention particulière est portée aux projets incluant le matériau bois.
Les Colporteurs de la République, ou Colporteurs du Web, sont des acteurs du monde associatif, historiens, universitaires ou chercheurs qui portent des débats sur la place publique.
Il y a près de 60 éleveurs qui élèvent des vaches gasconnes en Haute-Garonne. La race gasconne est la 3e race de vaches à viande du département avec 2 400 vaches mères.
Tous les hommes n’apparaissent pas à la fenêtre de chez Drouant de la même façon. Ce 4 novembre 2019, c’est le Toulousain Jean-Paul Dubois qui salue la foule des journalistes et du petit monde littéraire venue recueillir les premières paroles du Goncourt de l’année.